V česneku najdeme silice, vitamíny, minerální látky.
(Allium sativum L.)
Příprava
Tak jako je široké použití česneku v boji proti nemocem, je široký i způsob, jakým česnek použijeme. Nejčastěji je to v čerstvé formě jako přísada do jídla – teplého i studeného, ale lze jej užívat i v mléce a dokonce se z něj v některých oblastech připravuje alkoholový extrakt.
Držíte dietu, a přesto si chcete pochutnat? Lékaři ověřené recepty, vhodné pro nemocné, najdete na www.receptnazdravi.cz.
Užívaná část
 |
Plod (Bulbus allii) |
Sběr a sušení
Nejvhodnější dobou ke sběru je červenec a srpen. Naprosto spolehlivé období určíme podle toho, že nať začíná vadnout. Česnek uskladňujeme na chladném místě. Má charakteristickou chuť a vůni.
Jak vypadá
Rostlina dosahuje výšky asi půl metru. Lodyha je zakončena květenstvím bílých květů, které jsou před rozvitím uzavřeny v blanitém toulci. Cibule je složena z jednotlivých stroužků.
Kde se rostlina vyskytuje
Česnek se pěstuje na polích a v zahradách.
Co česnek obsahuje
V česneku najdeme silice, vitamíny, minerální látky. Známou složkou je sloučenina zvaná aliin a zanedbatelné nejsou ani látky snižující hladinu cukru v krvi. Obsahuje značné množství jódu.
Jaké jsou účinky a jak se používá v tradiční medicíně
Dříve: Indiáni používali česnek hlavně při onemocněních kůže, revmatismu a bolestech břicha. Pro Řeky a Egypťany byl významnou součástí stravy. V evropském lidovém léčitelství zdomácněl až v 11. století.
Dnes: Česnek používáme vnitřně.
Vnitřně:U česneku si ceníme jeho schopnosti dezinfekční, dokáže také snižovat krevní tlak, snižuje hladinu krevního cukru i cholesterolu, zvyšuje vylučování žluči. Výčet obtíží, u kterých lze česnek použít jako podpůrný prostředek je velmi široký. Jde o vysoký krevní tlak, arteriosklerózu, zvýšenou hladinu cukru v krvi – tzv. cukrovku, nejrůznější obtíže střevní. Dezinfekčních vlastností využíváme, jestliže chceme náš organismus posílit v období nachlazení a protože prchavé účinné látky se vylučují také plícemi, působí příznivě při bakteriálních nebo plísňových onemocněních dýchacích cest. Česnek je také tradičním prostředkem v boji se střevními parazity. Vzhledem k tomu, že zrychluje odtok žluči, lze jej používat také jako prevenci tvorby žlučníkových kamenů.
Na co si dát pozor
U citlivých lidí dokáže česnek, zvláště v některé ze svých úprav (topinka s česnekem), vyvolat značné zažívací obtíže.
Pozn. Česnek je součástí originálně vyráběných přípravků. Stále oblíbenější je použití čerstvé natě česneku.
Ilustrační foto: Internet
autor: MUDr. Miroslava Kolínková
