Inzerce

Co jsou to vitaminy?

4. května 2007, Ing. Tereza Burianová CSc.   |   přečteno: 11614x

Vitaminy jsou nepostradatelné (esenciální) látky, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské stravy. V lidském organismu hrají významnou úlohu především při procesech vstřebávání a výměny látek mezi vnějším prostředím a živým organismem. Rozeznáváme 13 vitaminů. Až na některé malé výjimky si je lidský organismus nedokáže sám „vyrobit“ a musí je dostávat prostřednictvím stravy nebo potravních doplňků.

ORDINACE.cz DOPORUČUJE

Vitaminy jsou nepostradatelné (esenciální) látky, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské stravy. V lidském organismu hrají významnou úlohu především při procesech vstřebávání a výměny látek mezi vnějším prostředím a živým organismem. Rozeznáváme 13 vitaminů. Až na některé malé výjimky si je lidský organismus nedokáže sám "vyrobit" a musí je dostávat prostřednictvím stravy nebo potravních doplňků.

Při nedostatku vitaminů dochází v organismu ke stavům, které označujeme jako hypovitaminóza. Hypovitaminóza může nastat i při některých onemocněních, kdy organismus není schopen z potravy vitaminy vstřebávat. Nedostatek vitaminů se projevuje poruchami různých funkcí organismu, které mohou vyústit až ve vážná onemocnění a smrt. Např. námořníci při prvních objevitelských plavbách umírali na onemocnění kurděje, které však nebyly způsobeny infekcí, ale "pouhým" nedostatkem vitaminu C. Námořníci se totiž živili pouze nasoleným masem a suchary, které vitamin C neobsahují. Jakmile dopluli na pevninu a začali jíst čerstvé ovoce, "zázračně" se vyléčili.

Naopak při nadbytečném příjmu některého vitaminu může dojít k jeho předávkování a stavu organismu, který označujeme jako hypervitaminóza. Tento stav není nezvratný a odezní, vyloučíme-li daný vitamin ze stravy. Předávkování je nebezpečné u vitaminu A a D.

Funkce vitaminů v lidském organismu

Vitaminy jsou velice důležité pro správnou funkci organismu, protože se podílejí na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů na energii. Tuto funkci plní především vitaminy skupiny B, přičemž vitamin B1 se účastní metabolismu sacharidů a škrobů, zatímco vitaminy B2, B6, a niacin pomáhají uvolňovat energii z bílkovin a tuků.

Vitaminy jsou však nezbytné také pro udržení řady tělesných funkcí a výstavbu nových tkání. V tomto směru často "spolupracují" s minerálními látkami. Tak např. pro zdravý vývoj a obnovu kostí potřebujeme nejenom dostatek vápníku, ale také vitaminy C, D, B6, K1 a hořčík. Pro krvetvorbu jsou nepostradatelné vitaminy B6, B12, kyselina listová, vitamin C, E a železo. V současné době je dokázáno, že se některé vitaminy a minerální látky podílejí také na imunitních reakcích organismu (vitamin C, E, zinek), zpomalují degenerativní projevy stárnutí a mohou působit preventivně proti určitým onemocněním (především antioxidační vitaminy).

Jaké známe vitaminy?

Podle svých chemicko-fyzikálních vlastností se vitaminy rozdělují do dvou skupin, na rozpustné v tucích (lipofilní) a rozpustné ve vodě (hydrofilní).

Mezi lipofilní vitaminy patří vitamin A (a provitamin A beta-karoten), dále vitamin D, E a K.

Mezi hydrofilní vitaminy řadíme vitamin C a skupinu vitaminů skupiny B (vitamin B1, B2, B6, B12, niacin, kyselina pantothenová, kyselina listová a biotin).

Pro lidský organismus je z hlediska tohoto dělení podstatné, že vitaminy rozpustné v tucích se ve větší míře ukládají v organismu a jejich zásoba vydrží několik týdnů až měsíců, zatímco vitaminy rozpustné ve vodě si organismus neukládá do větší zásoby (až na vitamin B12), jejich aktuální přebytek vylučuje močí, a tyto vitaminy musí být proto průběžně doplňovány.

autor: Ing. Tereza Burianová CSc., Nadace NutriVIT

Inzerce
Související články
Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Např.: wobenzym
Poraďte se s lékařem

Potřebujete se poradit s lékařem o svém zdravotních stavu? Jeho odpověď obdržíte do 3 pracovních dnů. Napsat lékaři

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Vyhledat lékaře
Vyhledat zdravotnické zařízení
Druh zařízení:
Co nejblíže k:
Diskuse k článku
Julie

Siroky vyber vitaminu a doplnku stravy najdete na http://eshop.farmax.cz/. Zaregistrujte se a muzete z pohodli domova objednavat kvalitni vyrobky za bezkonkurencni ceny, nechat si poradit od odbornika a ted mate i sanci vyhrat luxusni dovolenou na Kypr!

Reagovatpoděkovatnahlásit

14. července 2010, 14:46:06


Celkový počet příspěvků v diskusi: 1. Vstoupit do diskuse.
Přidat nový komentář

 Neradi počítáte? Přihlášení uživatelé nemusí.

 [ pravidla diskuse ]
Nové články emailem
Anketa
Co považujete za nejvhodnější způsob podpory posílení imunity dítěte?
Zatím hlasovalo 128 lidí.
Inzerce
Inzerce
Inzerce
Aktuální diskuse
  • dada (Neurol) 16. září 2017, 13:54:12

    já beru neurol 0,25 ráno a večer 0,25 a vůbec mi to nezabírá. Diskutovat

  • Veruberu (Oční klinika Horní Počernice ) 19. září 2017, 10:17:53

    Přibližně před rokem jsem podstoupila laser na Oční klinice v Horních Počernicích. Před… Diskutovat

  • igor (Ostruha patní kosti ) 16. září 2017, 15:00:13

    Před osmnácti lety,jsem si toto prodělal,nesnesitelné bolesti v obou patách,nejdříve… Diskutovat

Napsali jste nám

Děkujeme Vám za všechny dotazy a připomínky.
Vaše redakce

Naši partneři
Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.