Inzerce

Jak se žije s celiakií?

22. května 2007,   |   přečteno: 17008x

foto: shutterstock.com

Celiakie se svým dědičným podkladem se vyléčit nedá. Ale na to, aby poškozující zánět na sliznici tenkého střeva vznikl, musí být splněny obě podmínky, tedy dědičná predispozice i lepek. Jedinou léčebnou možností je tedy bezlepková dieta. Znamená vynechání pšenice, žita, ječmene, ovsa a produktů z nich, z jídelníčku.

Logo bezlepkové potraviny

Prvotní klamní dojem, že stačí nejíst chleba a pečivo, se ale záhy rozplyne. S měnícím se životním stylem roste poptávka po trvanlivějších, koncentrovanějších, chuťově výraznějších potravinách, které vyžadují stabilizátory, emulgátory, zahušťovadla a konzervanty. Už snad ani neexistují polotovary, o hotových potravinách ani nemluvě, které by tyto látky neobsahovali. Problémem je, že minimálně polovina z nich se vyrábí z lepkové obilniny - a tak seznam zakázaných potravin roste geometrickou řadou. Uzeniny, paštiky, omáčky, jogurty, pudinky, cukrovinky i sušené ovoce, to vše může lepek obsahovat.

Každý kousek v nákupním košíku musí mít pečlivě pročtenou etiketu. I když tam ale nenajdeme zmínku o lepku, nemusí to znamenat jistotu bezlepkové potraviny. Ty garantovaně bezlepkové mají na svém obalu logo přeškrtnutého klasu.

Občasné porušení bezlepkové diety není stejné, jako u diety třeba redukční, žlučníkové nebo vegetariánské. I minimální množství lepku může zánětlivý proces ve střevě aktivovat, i když se to neprojeví bolestmi břicha, nebo průjmem. Kromě toho je nutné počítat s jakousi rezervou, schovaným lepkem, který unikne naší pozornosti. Trvalé ignorace potřeby bezlepkové diety se vymstí celiatikovi na několika frontách, ale tím nejobávanějším je daleko vyšší pravděpodobnost zhoubných nádorů v oblasti zažívacího traktu.

Začít s dietou je vhodné přirozeně bezlepkovými potravinami jako maso, brambory, čerstvé ovoce a zelenina, rýže, luštěniny. Bezlepkové směsi na chleba a pečivo obsahují mouku kukuřičnou, rýžovou, prosnou, pohánkovou a amarantovou. Lepek, jak už z jeho názvu vyplývá, lepí těsto dohromady, proto je bezlepkové pečivo víc drolivé a rychleji osychá. Pomoci mu můžeme xanthanovou gumou a zamražením plátků bezlepkového chleba v mrazáku.

Pozor na zákeřnosti!

  • Modifikovaný škrob– z pojmenování „modifikovaný“ nemůžeme vědět, jestli se jedná o škrob kukuřičný, rýžový, bramborový anebo pšeničný.
  • Zmrzlina– může obsahovat gluténové stabilizátory.
  • Alkohol– pálený z obilnin, pivo, kterého kvalitu mimo jiné určuje i ječný slad.
  • Sójová omáčka– téměř všechny sójové omáčky na trhu obsahují výtěžky z pšenice.
  • Žvýkačky– obsahují gluténový stabilizátor.
  • Jogurt, měkký sýr– závisí od výrobce a typu jogurtu, ale je lepší se poradit se sdružením celiatiků, nebo kontaktovat výrobce.
  • Uzeniny- párky, šunky, sekaná, salámy i tlačenky.
  • Koření – bílý pepř, kari , vegeta a další.

Nezoufejte!

Nezoufejte! Už jenom to, že máte stanovenou diagnózu, je výborné. Bezlepková dieta kromě celiakie pomáhá i u mnohých jiných nemocí jako například lupénky, nebo autismu a schizofrenie. Je taky doporučovaná ženám v menopauze a co je novinkou, podle průzkumů si s ní můžete i zredukovat vrásky.

autor:

Inzerce
Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Např.: wobenzym
Poraďte se s lékařem

Potřebujete se poradit s lékařem o svém zdravotních stavu? Jeho odpověď obdržíte do 3 pracovních dnů. Napsat lékaři

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Vyhledat lékaře
Vyhledat zdravotnické zařízení
Druh zařízení:
Co nejblíže k:
Diskuse k článku
Jan3 poděkování

S celiakii se nemusí žít špatně, chce to zvolit chutné a dobré potraviny. Celiakii nemám, ale dodrřžuji bezlepkovou dietu, protože se citím lépe. zkuste tyto potraviny http://www.mlsamebezlepku.cz/

Reagovatpoděkovatnahlásit

21. srpna 2013, 14:39:55


Celkový počet příspěvků v diskusi: 1. Vstoupit do diskuse.
Přidat nový komentář
 [ pravidla diskuse ]
Inzerce
loading...
Nové články emailem
Anketa
Kterých zdravotních problémů se v létě bojíte nejvíce?
Zatím hlasovalo 1186 lidí.
Inzerce
Inzerce
Inzerce
Aktuální diskuse
  • Jana (DEPREX) 11. července 2018, 18:58:25

    Dobrý den Cleo. Užívám deprex v diskusi jsem narazila na Vaše psaní. Asi to není zvykem. Ale… Diskutovat

  • Blanka (Zkušenosti s léčbou akné) 14. července 2018, 14:59:43

    Nedám dopustit na tablety goldenyacca Diskutovat

  • Sára (Nepříjemné praskání v uchu) 17. července 2018, 21:12:19

    Mám jeden problém, pokaždé když zívnu tak mi jakoby pukne v uších a slyším nahlas. Neví… Diskutovat

Napsali jste nám

Děkujeme Vám za všechny dotazy a připomínky.
Vaše redakce

Naši partneři
Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.