Rostlinné oleje se nehodí jen na smažení a pečení. Některé (např. pupalka nebo brutnák) mají léčivé vlastnosti a na obyčejné pečení by jich byla škoda.
Léčivé oleje
Rostlinné oleje se nehodí jen na smažení a pečení. Některé (získávané z trochu exotičtějších rostlin jako je např. pupalka nebo brutnák) mají léčivé vlastnosti a na obyčejné pečení by jich byla škoda. Příznivé účinky mají díky obsaženým esenciálním nenasyceným mastným kyselinám a jednou z nich je právě kyselina gama-linolenová (GLA) .
Držíte dietu, a přesto si chcete pochutnat? Lékaři ověřené recepty, vhodné pro nemocné, najdete na www.receptnazdravi.cz.
K čemu v těle potřebuji GLA?
Kyselinu gama-linolenovou řadíme do skupiny tzv. esenciálních nenasycených mastných kyselin. Esenciální znamená, že si je lidské tělo nedokáže vytvořit a získává je jen z potravy. Tato skupina látek bývá také nazývána polynenasycené mastné kyseliny nebo vitamin F. Jsou důležité zejména pro regulační pochody v organismu, správnou funkci buněčných stěn, srdečně-cévního systému a imunity. Mají antioxidační účinky.
Kde se ještě vyskytuje?
Kyselinu gama-linolenovou řadíme do skupiny omega-6 mastných kyselin, která je jednou z podskupin nenasycených mastných kyselin. Nalézáme ji v hojné míře v již zmíněném brutnákovém a pupalkovém oleji, dále v oleji ze semen černého rybízu a menším množství i v jiných rostlinných olejích.
Mám dostatek nenasycených mastných kyselin?
Chybějící nenasycené mastné kyseliny v organismu se mohou navenek projevit zhoršenou kvalitou pokožky, nehtů a vlasů. Může dojít i ke snížení obranyschopnosti organismu a nervovým poruchám. Uvedené příznaky se ale překrývají s projevy nedostatku jiných důležitých látek či probíhající nemocí. V případě vážnějších zdravotních komplikací je proto vhodná konzultace s lékařem.
Má užívání GLA nějaká rizika?
Kyselina gama-linolenová nevyvolává v běžných dávkách žádné zdravotní komplikace. U některých jedinců byly po požití zaznamenány obtíže v trávícím traktu a nevolnost. Mohla by také zvyšovat účinek látek s protisrážlivým účinkem na krev tím zvýšit riziko krvácení. V těchto případech je vhodné užívání konzultovat s lékařem. U některých osob může vyvolat GLA alergickou reakci.
Kdy je vhodné užívat kyselinu gama-linolenovou?
Denní dávka pro dospělého je okolo půl gramu.
Zvýšená hladina cholesterolu, srdeční onemocnění, vysoký krevní tlak – studie ukázaly schopnost GLA snížit hladinu cholesterolu, zlepšit průběh zánětlivých procesů v oblasti srdce a cév a snížit zvýšený krevní tlak. Snižuje také riziko vzniku infarktu myokardu či jeho opakování.
Autoimunitní onemocnění (revmatoidní artritida, lupus apod. – zásahem do imunitních a regulačních procesů v organismu GLA příznivě ovlivňuje jejich průběh.
Ženy s premenstruačním syndromem, ženy v klimakteriu – kyselina gama-linolenová může svým zásahem do regulačních hormonálních systémů organismu pomoci tlumit nepříjemné obtíže.
Duševně i fyzicky pracující, dospívající, starší osoby – v období zvýšených nároků na organismus GLA svými tonizujícími účinky k zachování zdraví.
autor: Mgr. Daniel Jun , FaF UK v Hradec Králové
