Inzerce

Přírodní antioxidanty

22. října 2005, aktualizováno 30. října 2005, Ing. Tereza Burianová CSc.   |   přečteno: 15500x

Přírodní antioxidanty jsou různorodé látky přírodní povahy. Mají schopnost eliminovat negativní účinky volných radikálů, které jsou dávány do souvislosti se stárnutím a vznikem různých onemocnění, mimo jiné např. kardiovaskulárních a nádorových ...

Přírodní antioxidanty jsou různorodé látky přírodní povahy. Mají schopnost eliminovat negativní účinky volných radikálů, které jsou dávány do souvislosti se stárnutím a vznikem různých onemocnění, mimo jiné např. kardiovaskulárních a nádorových. Také různé choroby, související s pokročilým věkem, mohou být podmíněny účinkem volných radikálů. Volné radikály však nemají jen účinky negativní, jsou důležité např. pro ochranu organismu před mikrobiálními infekcemi, je však důležité, aby se efekt pozitivního účinku nezměnil v efekt opačný. O to se stará právě několikastupňový antioxidační systém, kde klíčovou roli hrají antioxidačně působící látky.

Mezi ně patří v první řadě vitamin Evitamin C, některé karotenoidyflavonoidy. Důležitých antioxidantem je selen. V další řadě to pak jsou pak enzymy, které mají schopnost volné radikály rozkládat. Tyto enzymy potřebují ke svému působení tzv. kofaktory, např. riboflavinniacin, konstituční součástí určitých enzymů jsou některé stopové prvky, např. zinekměď.

Pokud má organismus dostatek potřebných látek, lze předpokládat, že antioxidační ochranný systém bude eliminovat nežádoucí přebytečné volné radikály. Je velmi důležité si uvědomit, že antioxidační látky spolu navzájem kooperují, jsou zapojeny do velmi propracovaného systému antioxidační ochrany a proto bychom je měli přijímat v komplexu, nikoliv izolovaně. Nejlepší a pro organismus nejvýhodnější způsob příjmu je pestrá a vyvážená strava, ve které nechybí ovoce, zelenina, obiloviny, luštěniny, maso, mléko a mléčné výrobky.

Ovoce a zelenina jsou bohatým zdrojem vitaminu C (hlavního antioxidantu rozpustného ve vodě) a karotenoidů. Karotenoidy jsou látky, které dávají ovoci a zelenině jejich zabarvení. Některé z nich vykazují antioxidační vlastnosti. Nejznámější je zřejmě beta-karoten, mezi další patří např. lutein, lykopen a zeaxanthin.

V rostlinných olejích, obilovinách a luštěninách je vitamin E, který na rozdíl od vitaminu C působí v lipidické fázi. Chrání fosfolipidy buněčných membrán před oxidací.

Pivo obsahuje celou řadu vitaminů, některých minerálních látek a zejména polyfenolů, kterým jsou připisovány antioxidační, antikarcenogenní a antimutagenní účinky. Do piva se dostávají ze sladu a chmele. Vhodná dávka pro dospělého muže je cca 40 g alkoholu za den, což odpovídá dvěma pivům (1 litr). Důležité je, aby toto množství nebylo vypito najednou, ale v průběhu celého dne. Pro ženy je optimální dávka alkoholu menší. Ve víně je velmi důležitou látkou s antioxidačními a antikarcinogenními vlastnostmi resveratrol, jedná se rovněž o látku fenolické povahy. Resveratrol je obsažen zejména v červeném víně, v bílém jsou jeho koncentrace daleko nižší. Lze tedy doporučit umírněné pití piva a vína.

Také čaj, obsahuje celou řadu prospěšných látek, zejména katechinů, které vykazují antikarcinogenní a antimutagenní účinky. Vysoký obsah katechinů je v zeleném čaji, fermentací přechází katechiny na thearubiny a theaflaviny. Důležitý není jen výběr čaje, ale i doba jeho louhování. Čaj by se měl nechat louhovat asi 2 minuty, po delší době přechází do výluhu více taninu, jehož konzumace není žádoucí.

Z méně tradičních potravinářských surovin je pohanka výborným zdrojem rutinu, flavonoidu, který má příznivé účinky na cévy. Amarant obsahuje celou řadu prospěšných látek, např. vitaminů (vitamin C, vitaminy skupiny B), minerálních látek (vápník, hořčík, železo, draslík a fosfor), má vysoký podíl vlákniny a nenasycených mastných kyselin.

Antioxidanty jsou tedy látky, které lidský organismus potřebuje k ochraně před negativním působením volných radikálů. Některé z nich si nedovede organismus sám vytvořit a musí je přijímat z vnějšího prostředí. Je nutné mít na paměti, že antioxidanty se vzájemně ve svých účincích doplňují, proto je nejvýhodnější způsob příjmu prostřednictvím pestré a vyvážené stravy. V případě potřeby je však dostupná celá řada preparátů - doplňků stravy, které antioxidační látky obsahují.

autor: Ing. Tereza Burianová CSc., Nadace NutriVIT

Inzerce
Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Např.: wobenzym
Poraďte se s lékařem

Potřebujete se poradit s lékařem o svém zdravotních stavu? Jeho odpověď obdržíte do 3 pracovních dnů. Napsat lékaři

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Vyhledat lékaře
Vyhledat zdravotnické zařízení
Druh zařízení:
Co nejblíže k:
Diskuse k článku
Monika3 poděkování

Objevila jsem skvělý článek o antioxidantech. http://finclub.masar.cz/antioxidanty.html

Reagovatpoděkovatnahlásit

25. října 2011, 18:13:36


Celkový počet příspěvků v diskusi: 1. Vstoupit do diskuse.
Přidat nový komentář

 Neradi počítáte? Přihlášení uživatelé nemusí.

 [ pravidla diskuse ]
Inzerce
loading...
Nové články emailem
Inzerce
banner_voucher_ordinace_3.jpg

Chcete zdravě spát? Stáhněte si voucher s 10% slevou na zdravotní matrace a polštáře Magniflex a využijte jej při nákupu v Showroom Magniflex, Šaldova 1, Praha-Karlín, nebo v síti certifikovaných obchodních partnerů Magniflex po celé ČR.
Anketa
Z jakého důvodu držíte bezlepkovou dietu?
Zatím hlasovalo 11 lidí.
Inzerce
Inzerce
Inzerce
Aktuální diskuse
  • Jarda (Citalec a Neurol-zkušenosti s užíváním) 29. března 2017, 13:33:25

    Cus lidičky tak jsem se na dame zaregistroval a čekám až mě.Velvetka pustí jinak doufám že… Diskutovat

  • Jiří (Citalec a Neurol-zkušenosti s užíváním) 28. března 2017, 17:47:53

    Koukám, že tu někdo Jeana konečně vymazal. Diskutovat

  • honza (Dráždivý tračník) 24. března 2017, 22:04:45

    . .. teď ale čtu z příbalového letáčku, se se může užívat bez porady s lékařem jen 2… Diskutovat

Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.