Inzerce

Průzkum Fóra zdravé výživy: Ani v létě nejíme zdravěji

2. srpna 2011, Věra Boháčová   |   přečteno: 6267x

Nadměrná konzumace živočišných tuků zvyšuje hladinu cholesterolu a urychluje stárnutí cév. Přesto si je podle Fóra zdravé výživy řada z nás v hojné míře dopřává i v létě. A přitom by stačilo dát si místo smetanové ovocnou zmrzlinu, nebo na grilu připravit rybu, a ne prorostlou krkovici.

foto: shutterstock.com

Teplé letní večery lákají například k tomu, abychom si večeři připravili na grilu nebo ohni – a nad ním většinou skončí prorostlá krkovice. V parnu jsme zase zvyklí se ochlazovat zmrzlinou, ale častěji tou smetanovou. Na výlet s sebou bereme do batohu plněné sušenky nebo vepřové konzervy. Všechny tyto „dobroty“ se nám postarají o vysoký příjem nasycených mastných kyselin, kterých už tak konzumujeme více, než bychom měli.

Naši letní zálibu v nezdravém jídle ukázal i nedávný průzkum Fóra zdravé výživy. Odborníci provedli analýzu jídelníčků 400 uživatelů internetového programu e-deník, umístěných na www.e-kalkulacka.cz. Ve vzorku byli anonymně zastoupeni muži i ženy ve věkovém rozmezí 25 - 65 let. Reálný zjištěný příjem nasycených mastných kyselin byl poté porovnáván s tolerovanou denní dávkou 20g (dle WHO).

U mužů příjem nasycených mastných kyselin převyšoval tolerovanou denní dávku 20 g ve 48 procentech. V případě žen byla situace příznivější, vyšší než tolerovanou denní dávku nasycených mastných kyselin zkonzumovalo 29 procent žen. Zajímavým výsledkem bylo i to, že jejich příjem úměrně rostl s věkem a BMI.

Co jíst, to vám napoví pyramida – víc najdete v tomto článku.

Proč si hlídat množství nasycených mastných kyselin v jídelníčku?

Nasycené mastné kyseliny mají, při nadměrné konzumaci, negativní vliv na zdraví. Způsobují zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Navíc urychlují stárnutí cévní stěny a proces aterosklerózy tím, že zvyšují aktivitu zánětlivé reakce. A právě neinfekční zánět cévních stěn je dnes vnímán jako základní mechanismus vzniku a rozvoje aterosklerotického cévního poškození se všemi jeho důsledky (infarkt myokardu, cévní mozková příhoda).

Nasycené mastné kyseliny najdeme v hojném množství zejména v tucích živočišného původu (vyjma tuku ryb), tedy v másle, sádle, dále ve slanině, uzeninách, tučném mase a tučných mléčných výrobcích. Z rostlinných tuků je pak díky vysokému obsahu nasycených mastných kyselin nevhodný tuk kokosový a palmojádrový.

Jak „očistit“ letní jídelníček od nasycených mastných kyselin?

  • grilujte jen libová masa
  • snažte se jíst více ryb (i na grilu chutnají skvěle)
  • dejte si místo smetanové zmrzliny ovocnou
  • svačinu na pěší túru namažte kvalitním margarínem a obložte sýrem a zeleninou (místo másla a salámu)
  • místo sušenek si přibalte pod stan větší dávku ovoce, konzervy nahraďte doma připravenými a zavařenými pokrmy
  • buřtíky na oheň vybírejte co možná nejlibovější a nedělejte z jejich opékaní častou součást letních večerů

 

Je pro vás léto spíš dobou diet a lehčího jídla? Napište nám formou příspěvku do diskuse nebo prostřednictvím tohoto mailu.

Zdroj: Fórum zdravé výživy

autor: Věra Boháčová , nutriční terapeutka

Inzerce
Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Např.: wobenzym
Poraďte se s lékařem

Potřebujete se poradit s lékařem o svém zdravotních stavu? Jeho odpověď obdržíte do 3 pracovních dnů. Napsat lékaři

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Vyhledat lékaře
Vyhledat zdravotnické zařízení
Druh zařízení:
Co nejblíže k:
Přidat nový komentář
 [ pravidla diskuse ]
Nové články emailem
Inzerce
banner_voucher_ordinace_3.jpg

Chcete zdravě spát? Stáhněte si voucher s 10% slevou na zdravotní matrace a polštáře Magniflex a využijte jej při nákupu v Showroom Magniflex, Šaldova 1, Praha-Karlín, nebo v síti certifikovaných obchodních partnerů Magniflex po celé ČR.
Anketa
Inzerce
Inzerce
Inzerce
Aktuální diskuse
  • Martin (Rivotril) 15. listopadu 2018, 07:17:09

    Cawte všetci chcem sa spýtať ako je to svysadzovanim seroxatu paroxatinu.existuje nejaká… Diskutovat

  • Petra (Rivotril) 15. listopadu 2018, 10:00:30

    Martine, co vím o paroxetinu, tak je fakt vysazuje nejhůř ze všech SSRI, protože má z nich… Diskutovat

  • Klara Benesova (nehty) 15. listopadu 2018, 10:21:15

    Dobrý den, také se mě strašně zhoršila kvalita nehtů. Lakuju si je pravidělně,ale na… Diskutovat

Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.