Vitamín A je pro jeho dokonalý zrak totiž nezbytný. Je to skupina látek s podobným chemickým složením, z nichž nejdůležitější je retinol, který má největší aktivitu a karotenoidy, předstupně vit A.
Slovo má Bystrozraký
Držíte dietu, a přesto si chcete pochutnat? Lékaři ověřené recepty, vhodné pro nemocné, najdete na www.receptnazdravi.cz.
Vitamín A je pro jeho dokonalý zrak totiž nezbytný. Je to skupina látek s podobným chemickým složením, z nichž nejdůležitější je retinol, který má největší aktivitu, a rostlinné karotenoidy, biochemické předstupně vitamínu A, z nichž si člověk dokáže vitamín A vyrobit. Tyto látky se také podílejí na žlutočerveném zbarvení některých rostlin.
K čemu všemu slouží
Kromě zmíněného vlivu na správné vidění za šera i správnému vidění barev podporuje růst, a správný vývoj buněk sliznic, kostí a krvetvorby. Při nedostatku vitamínu A buňky "nedospívají" a šupí se. Ovlivňuje dále kvalitu sliznic a jejich funkčnost, je proto nezbytný pro zdraví povrchů těla, především těch vlhkých. Také je potřebný pro tvorbu spermií a vajíček a pro vývoj plodu. I tento vitamín brání rozvoji některých nádorů.
Kde ho najdu
Vitamín A naleznete buď v živočišných potravinách, jako jsou játra a mléčné produkty, nebo ve formě provitamínů - karotenoidů přítomných v zelenině a ovoci, zejména v mrkvi, petrželi, rajčatech, špenátu či meruňkách a dalších druzích barevného ovoce.
Jak se projeví nedostatek
Při nedostatku tohoto vitamínu jsou poškozeny především tkáně, kde probíhá dělení buněk či kde jsou buňky aktivní. K časným příznakům patří ztráta chuti, zastavení růstu, porucha obranyschopnosti a šeroslepost. Dále dochází k vysychání sliznic, pozor - také očí, kde se tak poškodí rohovka. Stav pak může končit oslepnutím. Při ještě hlubším nedostatku dochází k poruše tvorby kostí, poruchám v nervovém systému a nakonec smrti. V zemích třetího světa je avitaminóza A jednou z nejčastějších příčin slepoty a celkového poškození organismu u dětí.
Nadbytek vitamínu A
Ve vysokých dávkách je vitamín A toxický, opatrnosti je třeba především v těhotenství, kdy poškozuje správný vývoj končetin. Toxické působení se obecně dostaví, pokud byste po dobu několika měsíců konzumovali dávky 10 x vyšší než denní doporučené, nebo při jednorázovém stonásobném množství. V praxi je toho možné dosáhnout jen užíváním velkého množství lékových forem vitamínu A nebo pokud byste denně jedli játra, proto se o předávkování vitamínem A často píše v souvislosti s polárníky, kteří jedli vnitřnosti tuleňů nebo ledních medvědů.
Projevy - nevolnost a zvracení, apatie, suchá kůže, padání vlasů, poruchy vidění, krvácení, bolesti kloubů.
Karotenoidy předávkováním nehrozí
Rostlinnými předstupni vitamínu A se na rozdíl od "hotového vitamínu" nemůžete předávkovat, neboť se zvyšujícím se příjmem se jejich vstřebávání snižuje. Projeví se pouze oranžovým zabarvením kůže, čehož s úspěchem ve formě samoopalovacích krémů využívá kosmetický průmysl.
Takže kolik?
Doporučené denní dávky jsou následující:
- děti do 3 let 0,4 mg
- děti 4-6 let 0,5 mg
- děti 7 - 10 let 0,7 mg
- nad 10 let 1 mg
- těhotné ženy 1,2 mg
- kojící ženy 1,6 mg.
Dle dostupné literatury je tyto dávky možno bez rizika pro zdraví 2 až 3x překračovat i dlouhodobě.
Pokud máte dojem, že byste měli užívat vitamin A či karotenoidy, můžete si vybrat ze široké škály potravinových doplňků. O jeho užívání doporučujeme poradit se s lékařem, bezpodmínečně v případě těhotenství a kojení.
autor: MUDr. Magdaléna Patočková
