Zázračná houba

Snad každý z nás zná přísloví „co Čech to muzikant.“ Toto přísloví má jistě něco do sebe, ovšem ještě výstižnější by možná bylo, když bychom slůvko muzikant, vyměnili za slůvko houbař. Zkuste například na podzim zaparkovat na nějakém vhodném místě u lesa a uvidíte. Češi prostě houby milují a i když je někteří nejí, činí jim alespoň potěšení je sbírat, či se jimi kochat v přírodě.

Drtivá většina houbařů je sice zaměřena pouze na hřibovité druhy, ovšem s novými poznatky přibývá také těch, kteří využívají i druhy ostatní. Mezi nejoblíbenější patří zcela jistě lišky, pýchavky, některé bedly, pečárky (žampióny), čirůvky, holubinky a v posledních letech také dřevokazné druhy, kterými jsou penízovka sametonohá a především hlíva ústřičná .

Hlív v našich klimatických podmínkách vyrůstá několik, ovšem ústřičná patří k těm nejhodnotnějším. Objevuje se od října do února a při mírných teplotách ji nalézáme přes celou zimu. Roste místy poměrně hojně, často v trsech, střechovitě nad sebou, na kmenech a pařezech nejrůznějších listnáčů.

Jak hlívu ústřičnou poznáme?

Klobouk 40-200 mm, jazykovitý až vějířovitý, zpravidla popelavě šedý, někdy s nádechem do modra. Lupeny bílé až šedavé, vysoké, značně sbíhavé na třeň (noha houby), který je tuhý, bělostný, krátký a někdy téměř chybí. Záměna za některý jedovatý druh je i vzhledem k době růstu málo pravděpodobná.

Hlíva ústřičná je v posledních letech skloňována ve všech pádech a nutno podotknout, že právem. Jedná se totiž o houbu velmi chutnou, v kuchyni všestranně použitelnou, především ale lidskému zdraví velmi prospěšnou. Pro své naprosto ojedinělé složení látek si vysloužila takové přezdívky, jako například zázračná houba, či elixír věčného mládí.

Její léčivé účinky mají na svědomí především beta - 1,3 - D glukany, které mají schopnost aktivovat buňky zajišťující vlastní přirozenou imunitu organismu, dále celá řada vitamínů, proteiny, steroly, některé mastné kyseliny a stopové prvky- B, Cr, Cu, Fe, I, Na, Se (selen), Zn. Mimo těchto cenných látek obsahuje hlíva také vlákninu, díky které se z těla uvolňují usazené škodlivé reziduální látky.

Komu lze pravidelnou konzumaci hlívy doporučit?

Hlívu ústřičnou v čerstvém stavu, není ale možné samozřejmě konzumovat každý den. Mnohem vhodnější je využít jejích předností jiným způsobem. Jednu z možností představuje i níže uvedený preparát, který je jako první svého druhu u nás v těchto dnech dodáván do lékáren a vybraných prodejen se zdravou výživou. Jedná se o přírodní přípravek, respektive čistý hlívový prášek umístěný v želatinových kapslích. Ten je takto na rozdíl od čerstvé hlívy kdykoli k dostání a vyznačuje se samozřejmě i delší trvanlivostí. Užívat jej mohou lidé nemocní, ale i zdraví, jakožto prevenci před různými civilizačními onemocněními.