Začínáme s makrobiotikou: příloha z rýže a fazolek

Potřebujete pro jednu osobu:

• 1 malý šálek nebo sítko od čaje rýže natural
• 1 šálek fazolek adzuki
• cibuli, umeocet (lze zakoupit v potravinách se zdravou výživou slouží jako výborné ochucovadlo, používá se i místo soli).

Postup:

1. Nejdříve si rýži natural i fazolky adzuki (k dostání v prodejnách Zdravé výživy) opláchneme .

Všechny druhy celých zrn i luštěnin oplachujeme tak, že je dáme do mísy nebo je tam máme už namočené a rukou je promýváme, poté vodu vylijeme přes síto s malými otvory  a zrna vložíme do nádoby k vaření.

1. Nejlépe v tlakovém hrnci s (nemusí být) si osmažíme cibulku, ale jen do zavonění, ne do růžova!
2. Na ni dáme rýží a fazolky, promícháme.
3. Zalijeme studenou vodou, hrnec uzavřeme. Vody by měla přesahovat nad pokrm asi tak o 3 až 5 cm. Vyzkoušejte, podle množství vody je pokrm buď více kašovitý, nebo tuhý.
4. Až se začne obsah vařit, zmírníme plamen na minimum a hrnec tlakujeme,  vypustíme páru.
5. Vaříme dvacet minut.
6. Vypustíme  zbylou páru z uzavřeného tlakového hrnce, zabalíme hrnec  do utěrky a do teplé froté osušky a schováme ho buď k topení, nebo ještě lépe  do peřin či dek.
7. Čím déle jej tam necháme, tím bude příloha chutnější, zachová si všechny minerály a výživné prvky. Ještě po čtyřech hodinách bude pokrm vařící.

Je možné si přílohu ze zrn uvařit tímto způsobem večer a ráno teplou jíst k snídani,  například jako kaši na sladko večer uvařit jáhly s rozinkami a ráno si ji (nebo dětem )dochutit dle zvyklostí. Na talíři jej posypte sezamovým semínkem.

Makrobiotické menu na fotografii (foto Eva Hlavinková):

• Krémová rajčatová polévka s kukuřicí a sojovou smetanou
• Rýže s fazolkami adzuki a sezamem
• Brokolice na česneku
• Restované kuřecí maso
• Salát z daikonu a mrkve
• Tapenáda z řasy arame s dýňovými semínky
• Meruňkové chutney
• Rukola

Čtěte také:

Začínáme s makrobiotikou nebo První kroky a také Nebojte se makrobiotiky.