Histaminová intolerance vzniká při nepoměru mezi přísunem a odbouráváním histaminu v těle. Jeho hromadění může být způsobeno nedostatečnou aktivitou nebo sníženou koncentrací enzymu zvaného diaminooxidáza (DAO), který je zodpovědný za jeho odbourávání.
Asi v roce 1997 jsem měla prvně záblesky před očima a následně bolest hlavy, nevěnovala jsem tomu pozornost...moje mamka vždycky měla migrény. Potíže se opakovaly vždy asi po půl roce (při únavě nebo rozrušení). V roce 2001 jsem nastoupila jako zdravotní sestřička na oddělení dětské neurologie, po nočních a při hektickém životním stylu nevybouřeného mládí (koncerty,večírky apod.) byli mé potíže…





