Inzerce

Metanol je i v ovocných a zeleninových šťávách

12. září 2012, Redakce Ordinace.cz   |   přečteno: 8532x

Vyhýbáte se v posledních dnech alkoholu ze strachu, že se otrávíte metanolem? Pak vás asi nepotěší informace od odborníků, že metanol je i v ovocných a zeleninových šťávách.

foto: shutterstock.com
Metanol je pro člověka toxický. Náhodný příjem (konzumací, inhalací) vede k vážným intoxikacím v důsledku akumulace vysoce toxických metabolitů, tj. formaldehydu a formové kyseliny. Akutní otrava metanolem se obvykle projevuje bolestí hlavy, závratí, únavou, nauzeou, zvracením, modročerveným viděním, diplopií (dvojitým viděním), slepotou, může dojít až k úmrtí - o čemž jsme se v posledních dnech bohužel přesvědčili mnohonásobně. Orální smrtelná dávka metanolu pro člověka se pohybuje od 340 µg do 1 mg/kg tělesné hmotnosti.
Metanol vzniká jako nežádoucí produkt při výrobě ovocných a zeleninových šťáv.
Různé země mají stanoveny různé bezpečnostní limity metanolu, které mají zamezit tomu, aby výrobky byly pro spotřebitele rizikové. International Office of Vine and Wine (OIV, Mezinárodní úřad pro vinnou révu a víno) stanovil 150 mg/l u bílého a růžového vína a 300 mg/l u červeného vína. V EU je to 10 g metanolu v jednom litru etanolu.
Nízké dávky metanolu přijímáme ale také z ovoce, zeleniny, fermentovaných nápojů a potravin slazených aspartamem, který se v trávicím traktu štěpí na metanol. V současné době spotřebitelé pijí ze zdravotních důvodů stále více ovocných a zeleninových šťáv, neboť se uvádí, že jejich konzumace je prospěšná pro zdraví. Po vymačkání šťávy z ovoce a zeleniny se obsah metanolu ve šťávách časem zvyšuje v důsledku působení enzymů.
Na Tchajwanu zjišťovali obsah metanolu v čerstvě vymačkaných šťávách z ovoce a zeleniny a vliv skladování na obsah metanolu v těchto šťávách. Prověřovala se šťáva z 10 druhů ovoce a pěti druhů zeleniny, přičemž šťáva ze čtyř druhů ovoce (“star fruit”, papaja, ananas a Valencia pomeranče) a ze tří druhů zeleniny (rajčata, výhonky hrachu a výhonky vojtěšky) obsahovala množství metanolu vyšší než jsou legislativní limity pro alkoholické nápoje na Tchajwanu, tj. 2 000 mg metanolu/l etanolu u vín (odpovídá to 300 mg/l pro víno obsahující 10 % etanolu) a 1 000 mg pro ostatní alkoholické nápoje (odpovídá 10 mg/100 ml).
Pokud tedy konzumujete ovocné a zeleninové šťávy každý den ve větším množství, měli byste vědět, že je není dobré uchovávat - obsah metanolu se působením enzymů již po několika hodinách zvyšuje.
Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Např.: wobenzym
Poraďte se s lékařem

Potřebujete se poradit s lékařem o svém zdravotních stavu? Jeho odpověď obdržíte do 3 pracovních dnů. Napsat lékaři

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Vyhledat lékaře
Vyhledat zdravotnické zařízení
Druh zařízení:
Co nejblíže k:
Diskuse k článku
kikoners1 poděkování

a to to tady jen vklidu pisete jako pisete a ukazujete a sam se stim take potykam tesco obchod plesnive a nacachle potraviny hruuzaa proc to nekdo nezavre celej tenhle svet je tak nedoladenej a nepochopitelnej je mi ztoho na bliti a jakto ze ve vizivach pro deti a vubec i prodospeli si muzou opovazit davat ecka a vymesky brouku kosenila karmin brilanti modr barvivo atd sacharin a aspartam vsechyny vyrobce techto břecek bych zavřel!!!!!!!!!!!!šupaci

Reagovatpoděkovatnahlásit

18. listopadu 2012, 00:08:01


Celkový počet příspěvků v diskusi: 1. Vstoupit do diskuse.
Přidat nový komentář

 Neradi počítáte? Přihlášení uživatelé nemusí.

 [ pravidla diskuse ]
Nové články emailem
Anketa
Měl by stát a zdravotní pojišťovny podle vás více přispívat na léčbu celiakie?
Zatím hlasovalo 90 lidí.
Inzerce
Inzerce
Aktuální diskuse
  • Ludmila (Co vás čeká na vyšetření CT) 26. května 2017, 20:30:11

    Mám jít na CT vyšetření,prý dávají kontrastní látku nitrožilně to já absolutně… Diskutovat

  • Dáša (Stolica) 24. května 2017, 10:42:23

    tak na to je asi nejlepsi projimadlo, ne? :D Diskutovat

  • JiB (Klasická léčba (chirurgická operace, ozařování, chemoterapie)) 21. května 2017, 23:42:31

    Lindo, jste obdivuhodná a velmi laskavá ..... přestože prožíváte bolest a smutek,… Diskutovat

Napsali jste nám

Děkujeme Vám za všechny dotazy a připomínky.
Vaše redakce

Naši partneři
Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.