Inzerce

Co jsou to vitaminy?

(Ing. Tereza Burianová CSc. | přečteno: 15401x )

Vitaminy jsou nepostradatelné (esenciální) látky, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské stravy. V lidském organismu hrají významnou úlohu především při procesech vstřebávání a výměny látek mezi vnějším prostředím a živým organismem. Rozeznáváme 13 vitaminů. Až na některé malé výjimky si je lidský organismus nedokáže sám „vyrobit“ a musí je dostávat prostřednictvím stravy nebo potravních doplňků.

Vitaminy jsou nepostradatelné (esenciální) látky, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské stravy. V lidském organismu hrají významnou úlohu především při procesech vstřebávání a výměny látek mezi vnějším prostředím a živým organismem. Rozeznáváme 13 vitaminů. Až na některé malé výjimky si je lidský organismus nedokáže sám "vyrobit" a musí je dostávat prostřednictvím stravy nebo potravních doplňků.

Při nedostatku vitaminů dochází v organismu ke stavům, které označujeme jako hypovitaminóza. Hypovitaminóza může nastat i při některých onemocněních, kdy organismus není schopen z potravy vitaminy vstřebávat. Nedostatek vitaminů se projevuje poruchami různých funkcí organismu, které mohou vyústit až ve vážná onemocnění a smrt. Např. námořníci při prvních objevitelských plavbách umírali na onemocnění kurděje, které však nebyly způsobeny infekcí, ale "pouhým" nedostatkem vitaminu C. Námořníci se totiž živili pouze nasoleným masem a suchary, které vitamin C neobsahují. Jakmile dopluli na pevninu a začali jíst čerstvé ovoce, "zázračně" se vyléčili.

Naopak při nadbytečném příjmu některého vitaminu může dojít k jeho předávkování a stavu organismu, který označujeme jako hypervitaminóza. Tento stav není nezvratný a odezní, vyloučíme-li daný vitamin ze stravy. Předávkování je nebezpečné u vitaminu A a D.

Funkce vitaminů v lidském organismu

Vitaminy jsou velice důležité pro správnou funkci organismu, protože se podílejí na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů na energii. Tuto funkci plní především vitaminy skupiny B, přičemž vitamin B1 se účastní metabolismu sacharidů a škrobů, zatímco vitaminy B2, B6, a niacin pomáhají uvolňovat energii z bílkovin a tuků.

Vitaminy jsou však nezbytné také pro udržení řady tělesných funkcí a výstavbu nových tkání. V tomto směru často "spolupracují" s minerálními látkami. Tak např. pro zdravý vývoj a obnovu kostí potřebujeme nejenom dostatek vápníku, ale také vitaminy C, D, B6, K1 a hořčík. Pro krvetvorbu jsou nepostradatelné vitaminy B6, B12, kyselina listová, vitamin C, E a železo. V současné době je dokázáno, že se některé vitaminy a minerální látky podílejí také na imunitních reakcích organismu (vitamin C, E, zinek), zpomalují degenerativní projevy stárnutí a mohou působit preventivně proti určitým onemocněním (především antioxidační vitaminy).

Jaké známe vitaminy?

Podle svých chemicko-fyzikálních vlastností se vitaminy rozdělují do dvou skupin, na rozpustné v tucích (lipofilní) a rozpustné ve vodě (hydrofilní).

Mezi lipofilní vitaminy patří vitamin A (a provitamin A beta-karoten), dále vitamin D, E a K.

Mezi hydrofilní vitaminy řadíme vitamin C a skupinu vitaminů skupiny B (vitamin B1, B2, B6, B12, niacin, kyselina pantothenová, kyselina listová a biotin).

Pro lidský organismus je z hlediska tohoto dělení podstatné, že vitaminy rozpustné v tucích se ve větší míře ukládají v organismu a jejich zásoba vydrží několik týdnů až měsíců, zatímco vitaminy rozpustné ve vodě si organismus neukládá do větší zásoby (až na vitamin B12), jejich aktuální přebytek vylučuje močí, a tyto vitaminy musí být proto průběžně doplňovány.

Inzerce

Související články

Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Poraďte se s lékařem

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Diskuse k článku
Julie

Siroky vyber vitaminu a doplnku stravy najdete na http://eshop.farmax.cz/. Zaregistrujte se a muzete z pohodli domova objednavat kvalitni vyrobky za bezkonkurencni ceny, nechat si poradit od odbornika a ted mate i sanci vyhrat luxusni dovolenou na Kypr!


Celkový počet příspěvků v diskusi: 1. Vstoupit do diskuse.

Přidat nový komentář

Inzerce
Inzerce https://www.provasesrdce.cz/?utm_source=ordinace_cz&utm_medium=square&utm_campaign=fibrilace

Chcete mít přehled
o novinkách na ordinaci.cz

Objednejte si zdarma náš pravidelný zpravodaj.

Inzerce https://www.oscillococcinum.cz?utm_source=ordinace.cz&utm_medium=pr_clanek_10_2020&utm_campaign=oscillo_2020_rspoluprace

Anketní otázka

Necháte se letos raději očkovat proti chřipce a/nebo pneumokokové infekci?

Zatím hlasovalo 282 lidí

Mohlo by vás zajímat

Vstřebávání a endogenní ztráty vitaminů

Podmínky, za kterých je dobré užívat jednotlivé vitamíny, se liší. Např. u vitaminů rozpustných v tucích (vitamin A, D, E, K a karoteny) je při jejich vstřebávání velmi důležitý obsah tuků ve stravě...

Vitamin B1 (thiamin)

Beri – beri. Tak se jmenuje choroba, která vás postihne, pokud budete trpět úplným nedostatkem tohoto vitamínu. Dnes se vyskytuje tam, kde není pestrá strava samozřejmostí.

Vitamin K (menachinon, fylochinon)

Když vědci na začátku 20.století zpozorovali zvýšenou krvácivost u lidí, kterým v potravě zcela chybí zelené rostliny a u kuřat, která byla krmena stravou bez tuku, usoudili, že se v těchto potravinách vyskytuje látka důležitá pro srážení krve.

Nejčtenější články

Nejnovější témata

Nejnovější diskuze

19. června 2008, 10:54:48

Dobrý den .Ano opět bych přestával kouřit bez šidítek ,.Vážím si sám sebe a nebudu se…

28. června 2008, 09:42:17

Hele ty nulo ty ještě žiješ? Dofám ,že nekouříš.kam jedeš na dovolenou ? Nebolí tě oči…

28. června 2008, 09:57:08

Tak vážení poděkujte Karlovy slíbil jsem mu pro zdar Vašeho odvykání ale spíše pro něho…

Naši partneři

Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.