Restauraco pro speciální dietologické požadavky

Přeji všem dobrý den. Jsem studentka ČZU a mám tento semestr projekt, spadající do předmětu Management a marketing potravin, který se v mém případě týká možnosti a dosažitelnosti otevření restaurace pro osoby se speciálními požadavcky na výživu jako jsou například celiaci a diabetici. Je zde i možnost kombinovat tuto službu s vyhotovením jídel pro vegetariány a vegany či osobami bez zvláštních požadavků či obtíží. Ráda bych slyšela veškeré názory a připomínky. Pokud jste ochotni se mnou spolupracovat nebo znáte-li někoho, kdo by se o tuto problematiku zajímal, napište mi na e-mail k.machackova@gmail.com.