( Renata Vyšínová | přečteno: 8205x )
Konec špekáčků opečených na klacku se blíží. Tedy alespoň odborníci na zdravou výživu by je nejraději pohřbili. Jsou totiž naprosto ukázkovým příkladem toho, jak by se na ohni pokrm připravovat neměl.
Odborníci na zdravou výživu berou na milost grilování, pokud plameny přímo neopalují potraviny, jestliže tuk z nich nekape do ohně a palivem je něco jiného než smolné dřevo. Takže čerstvý klacek, na kterém strčíte do ohně buřtíka, je přesnou ukázkou toho, co se nemá.
Pokud vůbec připustíme, že si chceme pochutnat na něčem takovém, jako tučný špekáček, měli bychom ho držet co nejdál od plamenů a opékat bychom ho měli ideálně na kovové tyčce. Neměl by mít černé ohořelé špičky a měli bychom jím po celou dobu opékání pohybovat, aby škodliviny z přepáleného tuku nemohly ulpět na jeho povrchu. Mezi vuřtem z klacku a z grilu je velký rozdíl – až třicet procent škodlivin. Takže jestli bez špekáčku nemůžete být, udělejte si ho na roštu grilu.
Aby se jídlo na grilu nepálilo, měli byste ho na rošt dát až ve chvíli, kdy dřevěné uhlí zbělá a jen žhne, ale už nehoří plamenem.
Ve snaze maso na grilu nespálit mají lidé občas tendenci ho nedopéci. To je druhý extrém. V syrovém mase přežívají bakterie, které mohou způsobit případné střevní potíže. Proto byste měli dohlédnout na to, aby bylo maso propečené i uvnitř. V ideálním případě by i uvnitř masa měla být alespoň deset minut v kuse teplota přes 70 stupňů celsia.
Správné grilování začíná ale i kořeněním či marinováním masa. Koření i marinády by měly na maso působit delší dobu – vepřové potřebuje několik hodin, kuřecímu masu stačí dvě hodiny, stejně jako rybám. Základem marinád bývá olej, ale nemusí v něm plavat.
Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.
Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi
Místo karcinogenního špekáčku si dám syrové karpacio nebo tataráček. Do háje s bakteriem, červy i salmonelou, když mě to chutná. Všem odborníkům na zdravou výživu přinesu na hrob kytku :D
na potřeby ke grilování?Když si dám jednou za čas toho špekáčka na klacku,tak z toho ohně do sebe dostanu daleko méně,než z toho samotného výrobku z odpadů z kuřat, který budu mít na grilu každý týden.Jó,kde ty dávné špekáčky jsou!
Anketní otázka
Budíte se v noci často?
Ještě bych dodal, že pokud se člověk nemůže vymočit vůbec, má výrazné bolesti nebo se…
Dobrý den jen se chci zeptat ja jsem doslala tritico na spaní mam problémy s polikanim A vyrazku…
Ahoj Terka, ak môžeš tak mi ozvi ako sa máš dnes po 8rokoch od tej aplikácie a či je to v…
Zajímavá možnost je právě EMSELLA. Jde o neinvazivní terapii, která stimuluje svaly…
Přidat nový komentář