Strach z

Vážená paní, strach z tzv. éček je mezi obyvatelstvem nezandebatelný, ale bohužel, vznikl zcela neoprávněně díky nezodpovědným a nevzdělaným ekologickým aktivistům. Výrazem E s příslušným číslem jsou označeny všechny látky, které se používají v produkci potravin. Vyhl. 298/1997 Sb. a následně Vyhl. č. 3/1999 stanovují chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, požadavky na čistotu a mikrobiologické požadavky. Obecně existuje odpor vůči éčkům, slovo E je zaklínadlo, ale už se nějak zapomíná, že např. E300 je vitamin C, E 307 vitamin E, E440 pektin, E 941 dusík, používaný při výrobě atd. Všechna E mají svůj smysl v produkci potravin, jejich hladina smí být jen taková, aby v kontextu s mezinárodními normami neaztěžovala organizmus a nevyvolávala nežádoucí reakce (české normy jsou v některých ohledech přísnější než např. americké). Odmítání E je diletanství, nevzdělanost a krátkozrakost. Současné hromadně vyráběné potraviny se bez nich neobejdou. Řada lidí je odmítá, ale klidně kouří, má ve svém bytě lokální plíseň, pije vodu z vodovodu, chodí po rušných ulicích, kde je nezanedbatelné množství ozˇonu, jí přepálené tuky a to jim vůbec nevadí, i když je to podstatně škodlivější než éčka. Potraviny s E jsou u nás bezpečné.