Vaříme zdravě

Kuchařka Hubneme s rozumem v praxi je plná nízkokalorických receptů. Vyzkoušejte je s námi!

Pečené jablko s čokoládovou náplní

Energetický obsah: 1000 kJ

Potřebujete:

• jablko 1 velký kus – 380 kJ
• sekané vlašské ořechy 10 g – 280 kJ
• hořká čokoláda 10 g – 220 kJ
• tvrdý tvaroh 20 g – 120 kJ

Omyté a osušené jablko opatrně zbavíme jádřince a dáme na plát alobalu. Čokoládu a ořechy nasekáme na kousky, tvaroh nastrouháme na hrubém struhadle, vše promícháme a lžičkou naplníme jablko. Plátem alobalu jablko zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva, a dáme na 15 minut zapéct do trouby.

Zapečená zelenina s parmezánem

Energetický obsah: 1430 kJ

Potřebujete:

• kedlubna 200 g – 270 kJ
• mrkev 100 g – 190 kJ
• cuketa 200 g – 150 kJ
• zeleninový vývar ½ kostky – 50 kJ
• Perla na vaření 10 g – 260 kJ
• hladká mouka 5 g – 70 kJ
• nízkotučné mléko 100 ml – 150 kJ
• strouhaný parmezán 15 g – 250 kJ
• kerblík nebo libeček pol. lžíce – 40 kJ
• sůl, mletý pepř

Zeleninu omyjeme, kedlubny a mrkev oloupeme, cuketu osušíme a vše nakrájíme na tenké plátky. Zeleninový vývar v kostce rozředíme vodou, přivedeme k varu a nakrájenou zeleninu v něm povaříme cca 5 minut, vyjmeme ji a necháme okapat. Na pánvi rozpustíme část tuku, přidáme mouku a za stálého míchání na mírném ohni přilijeme vývar a mléko, vše provaříme. Ochutíme solí, pepřem a na jemno posekanou natí z kerblíku. Zapékací misku vytřeme zbytkem tuku, navrstvíme na ni povařenou zeleninu, přelijeme omáčkou, posypeme strouhaným parmezánem a v troubě zapečeme. Před podáváním posypeme kerblíkem nebo ozdobíme větvičkou libečku.

Gratinované žampiony se špenátem a bramborami

Energetický obsah: 1520 kJ

Potřebujete:

• žampiony 150 g – 230 kJ
• čerstvý špenát 200 g – 280 kJ
• olej 5 g – 190 kJ
• cibule 15 kg – 30 kJ
• tvrdý sýr 40 g – 440 kJ
• česnek 3 g – 10 kJ
• petrželová nať 5 g – 10 kJ
• brambory 100 g – 330 kJ
• kmín, sůl, pepř

Špenát omyjeme a povaříme v mírně osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme pokrájené špenátové listy, cca 3 minuty podusíme a ochutíme v soli rozetřeným česnekem. Žampiony očistíme, odlomíme nožičky, které nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme strouhaný tvrdý sýr, petrželovou nať, ochutíme solí a pepřem a směsí naplníme žampionové kloboučky. Ty dáme do teflonové misky a v mikrovlnné troubě zapečeme. Podáváme s vařenými bramborami.

Kuřecí salát s ovocem

Energetický obsah: 1500 kJ

Potřebujete:

• vařené nebo pečené kuřecí maso 100 g – 520 kJ
• ananas 50 g – 110 kJ
• konzervované mandarinky 50 g – 130 kJ
• nasekané mandle 3 g – 80 kJ
• koňak 10 ml – 90 kJ
• kečup 1 lžíce – 70 kJ
• citronová šťáva 1 lžíce – 30 kJ
• majonéza light 10 g – 200 kJ
• sůl, cukr, pepř a sladká paprika.

Gratinované broskve

Energetický obsah: 1000 kJ

Potřebujete:

broskve 200 g – 440 kJbílek 3 ks – 210 kJloupané mandle 10 g – 260 kJmáslo 3 g – 90 kJumělé nekalorické sladidlo

Broskve omyjeme, necháme okapat, rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na plátky. Z bílků ušleháme šlehačem pevný sníh, do něho zašleháme 2 lžíce teplé vody, osladíme tekutým sladidlem. Teflonovou formičku předem vymažeme špetkou tuku, naplníme sněhem a plátky broskví, posypeme sekanými mandlemi a dáme cca 15 minut zapéct. Během pečení přikryjeme alobalem, aby povrch příliš neztmavl.

Dobrou chuť!