Balení lososi jsou rizikem pro lidi trpící alergií na mléko

(PharmDr. Vladimír Finsterle | přečteno: 10975x )

Z NABÍDKY LÉKÁRNA.CZ

Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, mohou mít alergii i na balené lososí maso. Na tuto možnost upozornili holandští experti v článku publikovaném v prosincovém vydání 18/25 časopisu The Lancet.

Typické pro lososa způsobujícího alergickou reakci je jeho vakuové balení "uchovávající" rybu, kde se ke scelení menších kousků ryby používá proteinů kaseinu - bílkoviny obsažené nejčastěji v sýru, která se vyznačuje vysokým obsahem fosforu. Tyto proteiny byly také nalezeny v mléce, a právě ony u některých jedinců zřejmě způsobují alergické reakce.

Dr. Stef Koppelman se svým týmem z University Medical Centre v Utrechtu v Holandsku popsal případ třicetileté ženy, která trpěla mnoha alergiemi, včetně alergie na mléko. Během hodiny po konzumaci lososa koupeného v supermarketu se dostavilo svědění uší, otoky v obličeji, nevolnost a bolest žaludku. "Nikdy nezažila tak nepříznivou reakci na lososa ani na žádný jiný druh ryby," popisují případ odborníci.

Ačkoli žena užila léky proti alergii, které měla doma, příznaky nepolevily, a tak musela navštívit místní pohotovost, kde jí byly podány steroidy. Testy vzorku téhož lososa, který vyvolal u pacientky zmíněnou alergickou reakci, prokázaly malé množství kaseinu, který však nebyl nalezen v čerstvém mase lososa, které bylo také testováno. Továrny totiž při moderních technologiích úpravy pro zpracování masa a rybích výrobků používají právě kasein.

Konzumací lososa mohou pacienti požít sice jen malé množství kaseinu, ale i to je schopno způsobit nežádoucí reakci u alergických pacientů. Koppelman podotýká, že tento případ ilustruje, jak je důležité správné označení přísad u výrobků, zvláště když potraviny obsahují alergeny. Také poukazuje na to, že v továrnách mohou kasein při zpracování potravin nahradit, a tak se vyhnout nečekaným a nežádoucím alergickým reakcím.

Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Poraďte se s lékařem

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Inzerce https://www.ordinace.cz/clanek/odborne-poradny-na-ordinace-cz/

Chcete mít přehled
o novinkách na ordinaci.cz

Objednejte si zdarma náš pravidelný zpravodaj.

Anketní otázka

Zatím hlasovalo 847 lidí
Inzerce
Inzerce
Inzerce

Mohlo by vás zajímat

Alergie přicházejí nečekaně a v každém věku. Otestujte sebe i své blízké

Pálení oči, nosu, kýchání, svědění kůže nebo noční kašel mohou být příznakem reakce na některý z alergenů, které se nacházejí všude kolem nás. Jaro a rozkvetlá příroda každoročně přivádějí do ordinací odborných lékařů tisíce lidí.

V létě si dávejte pozor na citrusové vůně

Vlivem zvýšené intenzity slunečních paprsků se v létě u lidí častěji objevují popáleniny, alergické reakce a podráždění pokožky. Vyrážky ale mohou vznikat také důsledkem kombinace slunečních paprsků a látek obsažených v kosmetice. Parfemace výrobků trápí podle Vědeckého výboru pro bezpečnost spotřebitele Evropské komise až 16 % ekzematiků. O vzniku alergických reakcí i o složení přípravků na léto se v komentáři rozpovídal dermatolog Tomáš Kampe.

Homeopatická lékárnička pro alergiky

Krásné počasí, které nám letošní jaro nabízí, láká k pobytům venku. Přesto toto období může být pro někoho nepříjemná část roku, hlavně pro alergiky reagující na pyl jarních a letních rostlin. S kvetoucí vegetací přicházejí jejich pravidelné sezónní alergické potíže, jako rýma, podráždění očí, dušnost, kašel. Jak na alergie homeopatickou léčbou?

Pyl

Pyl je pro rostliny v podstatě totéž, co spermie pro živočišnou říši. Pro člověka je z hlediska tohoto produktu důležitý vysoký obsah živin a alergizujících látek.

Nejčtenější články

Nejnovější témata

Nejnovější diskuze

19. června 2008, 10:54:48

Dobrý den .Ano opět bych přestával kouřit bez šidítek ,.Vážím si sám sebe a nebudu se…

28. června 2008, 09:42:17

Hele ty nulo ty ještě žiješ? Dofám ,že nekouříš.kam jedeš na dovolenou ? Nebolí tě oči…

28. června 2008, 09:57:08

Tak vážení poděkujte Karlovy slíbil jsem mu pro zdar Vašeho odvykání ale spíše pro něho…

Naši partneři

Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.