Česnek kuchyňský

(1. srpna 2007, Redakce | přečteno: 42671x )

O tom, že česnek spolehlivě ochrání před krvežíznivými vampíry i milovníky jemných květinových vůní není asi třeba nikoho dlouze poučovat.

shutterstock.com

Nejen proti upírům

O tom, že česnek (Allium sativum) spolehlivě ochrání před krvežíznivými vampíry i milovníky jemných květinových vůní není asi třeba nikoho dlouze poučovat. Většina z Vás se už jistě doslechla i o mnohem praktičtějších důvodech, pro které se tato pikantní pochutina těší zasloužené pozornosti.

Jak na nás vlastně česnek působí? Jaké užitečné nebo naopak škodlivé látky můžeme z česneku pro naše tělo získat? Před jakými nemocemi nás dokáže ochránit?

Jak česnek působí?

Působení česneku proti střevním i jiným parazitům našeho těla bylo známo již ve staré Číně. Česnek vytváří látky, kterými bojuje nejen proti vlastním parazitům, ale pomáhá odhánět nevítané společníky i z lidského těla. Nejvýraznější látkou působící proti parazitům je tzv. alicin, látka zároveň zodpovědná za typicky pach česneku.

Ale i ten, kdo se parazitům úspěšně vyhýbá, může mít z česneku užitek. Česnek obsahuje celou řadu sloučenin síry - alicin, aliin, alylcystein. Tyto sloučeniny snižují vysoký krevní tlak. Příčinou je mírné rozšíření našich cév.

Látky obsažené v česneku dokáží dokonce i snížit hladinu Vašeho cholesterolu. Při pravidelné konzumaci poloviny stroužku česneku za den byl zaznamenán pokles celkového krevního cholesterolu až o 9 %.

Komu se již teď jeví česnek jako přírodní všelék, toho jistě nepřekvapí ani jeho protinádorové působení. Některé studie odhadují snížení rizika výskytu nádorového onemocnění u pravidelného konzumenta česneku až o 30 %.

Kdy a co sbírat?

Česnekové cibule se stroužky se sbírají v červenci a srpnu, v době počínajícího vadnutí a žloutnutí natě. Skladuje se na chladném suchém místě. Ve vhodném obalu (např. celofánu) si česnek uchová vysoký obsah silic i déle než půl roku.

Kdy a proč česnek jíst?

Česnek si může oblíbit každý, kdo dává přednost přirozeným léčivým prostředkům. Úspěšně dokáže vypudit střevní parazity, snížit vysoký krevní tlak i zvýšenou hladinu krevního cholesterolu.

Doporučená denní dávka česneku je přibližně 5 g česneku, což odpovídá jednomu stroužku.

K zodpovědnému přístupu v péči o své zdraví patří i snaha snižovat riziko vzniku nádorového onemocnění. Pravidelná konzumace česneku může proto prospět zejména těm z Vás, kteří mají zvýšený výskyt nádorů u rodinných příslušníků nebo dlouhodobě pracují v průmyslově znečištěném prostředí.

Na co bychom si měli dát pozor?

Účinné látky česneku vznikly především jako přirozená obrana před parazity. Pro jejich potenciální agresivitu může proto u některých z Vás vzniknout nesnášenlivost. Mohou se objevit alergické reakce, zažívací obtíže, atd. Pro tyto z Vás není konzumace česneku vhodná.

Jak česnek nejlépe využít?

Nejlépe působí česnek syrový. Tepelnou úpravou se totiž většina účinných látek znehodnotí. Pro koho je typická česneková vůně nepřekonatelnou překážkou a přesto se nechce jeho příznivých účinků zcela vzdát, mohou posloužit tzv. česnekové kapsle - výtažek účinných látek, které se díky rozpustnému obalu začínají vstřebávat až v žaludku.

Léky a doplatky

Vyhledejte lék pomocí jeho celého názvu nebo jeho části. V databázi najdete kompletní příbalovou informaci daného léku a průměrný doplatek v lékárně.

Poraďte se s lékařem

Podívejte se na zveřejněné odpovědi o zdraví a nemocech. Všechny odpovědi

Diskuse k článku
Česnekář
4x

Tablety a kapsle jsou na nic. Aby česnek byl plně využit- musí se ručně zpracovat, bez použití kovu. Tím zůstanou zachovány účinné látky + navíc látky pomáhající odbourávat zápach! Nejlepšíá forma uchování silic je alkohol. Nejůčinnější forma (navíc nedráždí žaludek a nezatěžuje trávící trakt - jako třeba syrový česnek, který tělo nedokáže plně využít) - jsou extrakty v alkoholu. Existují tisíce studií toto potvrzující. Nejlepší preparát na trhu, řádně certifikován a i pro malé děti je allivictus. klubová záležiotost. Je to český produkt, český česnek nepaličák! Ten nemá květ a proto je silnější! Doporučuji

Štěpánek

Můžu jen potvrdit a doporučit předešlé komentáře. Jen je to trochu nuda jíst stále stejný česnek. Hledám zajímavé recepty až jsem narazil na rozpékač česneku. Geniální to výrobek, ale hlavně ten výsledek. No prostě lahůdka... Všem doporučuji :-)


Celkový počet příspěvků v diskusi: 2. Vstoupit do diskuse.

Přidat nový komentář

Inzerce

Chcete mít přehled
o novinkách na ordinaci.cz

Objednejte si zdarma náš pravidelný zpravodaj.

Anketní otázka

Znáte hladinu cukru ve vaší krvi?

Zatím hlasovalo 105 lidí
Inzerce
Inzerce
Inzerce

Mohlo by vás zajímat

Rozmarýn

width="80" height="80" alt="rozmarýn" />Rozmarýn byl hojně používán už v dobách středověku kdy sloužil jako koření, prostředek na zahánění zlých duchů, jako kadidlo a také jako univerzální léčivá rostlina.

Koenzym Q10

Koenzym Q10 je jednou z nejdůležitějších látek, vyskytujících se v živočišných buňkách. Je nezbytný pro oxidoredukční reakce a funguje jako reaktivátor buněčné energie.

Jablečný ocet

Ocet všichni dobře známe. Neobejde se bez něj snad žádná kuchyně. Jablečný ocet ale užijeme nejen v kuchyni. Používá se již po staletí jako tradiční léčebný a podpůrný prostředek.

Konjugovaná kyselina linolenová (CLA)

Snažíte se shodit nějaká ta přebytečná kila? Cvičíte a potřebujete něco, co by Vám pomohlo pomoci s nabíráním svalové hmoty? Potom by pro Vás mohla být vhodná CLA.

Nejčtenější články

Nejnovější témata

Nejnovější diskuze

19. června 2008, 10:54:48

Dobrý den .Ano opět bych přestával kouřit bez šidítek ,.Vážím si sám sebe a nebudu se…

28. června 2008, 09:42:17

Hele ty nulo ty ještě žiješ? Dofám ,že nekouříš.kam jedeš na dovolenou ? Nebolí tě oči…

28. června 2008, 09:57:08

Tak vážení poděkujte Karlovy slíbil jsem mu pro zdar Vašeho odvykání ale spíše pro něho…

Naši partneři

Inzerce
Tato stránka využívá cookies pro vaše lepší procházení webové stránky. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více zjistíte zde.